سوپ لوبیا سیاه
مواد اولیه :
گوشت قرمز 5 تکه (5 ورقه فیله نازک )
پیاز : 1 عدد (خرد شده)
سیر : 3 حبه (خرد شده)
مرغ : 450 گرم (چرخ کرده)
فلفل سبز : 115 گرم (فلفل ملایم، خرد شده)
زیره : 1 قاشق غذاخوری
پونه : 1 قاشق غذاخوری (خشک شده)
دارچین : 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز : به مقدار لازم
فلفل سفید : به مقدار لازم
کنسرو لوبیا : 3عدد (لوبیا سفید - در مجموع 425 گرم)
آب مرغ : 3 فنجان
خامه ترش : 450 گرم (کم چرب)
.jpg)
طرز تهیه:
فیله ها را روی حرارت متوسط به مدت 3 دقیقه بپزید. سپس پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم تر شود.
لوبیا، آب مرغ، زیره و فلفل شیرین را اضافه کرده و به جوش آورید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید آرام به مدت 30 دقیقه بجوشد.
با قاشق یک دوم از مخلوط را داخل مخلوط کن مولینکس بریزید و خوب له کنید. مخلوط را دوباره به تابه برگردانید و با نصف دیگر سوپ مخلوط کنید و هم بزنید و در صورت تمایل با خامه ترش، چیپس تورتیلا یا پنیر سرو نمایید.
