مواد لازم:
- سينه مرغ: 1 عدد
- نان تست: 2 عدد
- شير: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
- خامه: 200 ميلي ليتر
- سفيده تخم مرغ: 3 عدد
- نمك: 4/ 1 قاشق چایخوری
.jpg)
طرز تهیه:
نان تست را برداشته و قسمت های خشکش را جدا كنيد داخل ظرف بریزید و شیر را به آن اضافه نماید و اجازه دهید کاملا" نان نرم شود سينه مرغ را داخل خردکن غذاساز مولینکس ریخته و سفيده تخم مرغ را به مواد اضافه نمایید. غذاساز را روی سرعت 4 بگذارید و اجازه دهید مواد خوب میكس شود، نان را فشار دهید تا شير اضافي آن گرفته شود؛ نمک و خامه را نیز داخل خردکن ریخته و بگذارید کاملا"مخلوط شود. مواد ما آماده است. سطح كار را مرطوب کرده( كه سلفون به سطح كار نچسبد) سلفون را روي سطح كار باز نمایید. به اندازه یك وجب از سلفون را قيچي کرده و مقداري ا ز مخلوط را داخل قيف قنادي بریزید. نوك قيف را به اندازه مورد نظر قيچي کرده و به فاصله 2- 1 سانتیمتر از لبه سلفون، مواد را به شکل استوانه روی سلفون بریزید(استوانه ای به قطر حدود دو و نيم سانت) سلفون را با مواد رول کنید سپس ابتدا و انتهاي سلفون را با انگشت شست و اشاره رو به جلو فشار دهید تا مواد داخل سلفون خوب جمع شود. سر و ته سلفون را گره زده و اضافه سلفون را قيچي کرده با نخ معمولي سوسيس را به سوسيس هاي كوچكتر تقسيم کنید.كافي است نخ را محكم دور سلفون بپيچيد و دو سر نخ را بكشيد تا سوسيسها فرم بگيرند. سپس گره ساده زده و اضافي نخ را قيچي نمایید. میتوانید هر تيوپ را به دو، سه يا چهار سوسيس تقسيم كنيد به همين ترتيب اين كار را تكرار کنید تا مواد تمام شود سوسیس های آماده شده را داخل تابه گذاشته و آب بریزید تا کاملا" روی مواد را بپوشاند. سپس اجازه دهید آب به جوش بياید و مواد پخته شود مواد را از روی شعله برداشته و بگذارید سرد شود سر و ته كاور سوسيس ها را قیچی کرده تا مواد به راحتی بیرون بیاید. سپس داخل تابه كمي روغن بریزید و سوسيس ها را تفت دهید تا طلايي شوند. نوش جان.
نکته: تمامی وسایل و مواد غذایی باید کاملاً سرد باشند.
