خوراک کاری نخود و گل کلم
مواد لازم :
نخود پخته : 1لیوان
گل کلم کوچک :1 عدد
پیاز :2 عدد
پودر کاری : 1قاشق چایخوری
برگ بو :1 عدد
گشنیز تازه خرد شده : 4 قاشق غذاخوری
برگ نعنا تازه خرد شده :1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
زنجبیل رنده شده : 1قاشق چایخوری
نمک و فلفل : مقدار لازم
طرز تهیه :
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، ادویه کاری را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تقت دهید تا پیازها نرم و طلایی شوند.زنجبیل تازه را با رنده برقی مولینکس رنده کرده و نخود پخته را اضافه کنید ( نخودها را از شب قبل خیس دهید سپس با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بپزید ) ؛ کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی ، برگ بو ، 1 لیوان آب جوش ، نمک و فلفل را اضافه کنید.پس از اینکه خوراک شروع به جوشیدن کردگل کلم های خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 30 دقیقه اجازه دهید خوراک بجوشد و جا بیفتد ، پس از پخت خوراک را با گشنیز و نعنا مخلوط کنید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.
نکته ها: در صورت لزوم میتوانید از سبزی خشک به جای سبزی تازه استفاده کنید ، مقدار نخود یا گل کلم را میتوانید بنابر میل تان کمتر یا بیشتر کنید.