مواد لازم:
روغن زیتون قابل پخت
6 تکه ران مرغ
2 حبه سیر کوچک
1 عدد پیاز
2 قاشق چایخوری آرد
2 شاخه رزماری تازه یا کمی پودر رزماری
1 لیوان آب
300 گرم زیتون سبز بدون هسته
نمک و فلفل بدلخواه
2 قاشق رب گوجه فرنگی
نصف یک فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی به دلخواه
.jpg)
طرز تهیه:
1- تابه بزرگ خود را گرم نمایید و روغن زیتون را بریزید. تکه های مرغ را به روغن اکنون داغ شده اضافه نمایید و هنگامی که رنگ طلائی بخود گرفت آنرا از تابه بیرون آورید.
2- سیرو پیاز را با خرد کن مولینکس بسیار ریز کنید و تفت دهید. وقتی سیر و پیاز طلائی شدند تکه های فلفل را اضافه نمایید و سپس آرد را اضافه کنید و خوب بهم بزنید که گلوله نشود.
3- مرغ را بهمراه برگها یا پودر رزماری به تابه اضافه نمایید. آب و زیتونها را به همراه رب گوجه فرنگی به تابه اضافه نمایید و خوب بهم بزنید. شعله را کم نمایید و 30 دقیقه بگذارید تا بپزدو در آخر نمک و فلفل را به غذا اضافه نمایید. خوبی این غذا برای ما ایرانی ها اینست که میتوان آنرا جداگانه یا بهمراه کمی برنج سرو نمود.
