کوکو کشک بادنجان
مواد لازم:
بادمجان متوسط : 8 عدد
سینه مرغ : 1 عدد کوچک
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
پیاز : 1 عدد
تخم مرغ : 4 عدد
ماست : 2 قاشق غذاخوری
کشک : 8 قاشق غذاخوری
سیر: 3 حبه
گوجه فرنگی : 3عدد
گردو: به مقدار لازم
نمک و زعفران : به مقدار لازم
.jpg)
طرز تهیه:
بادمجان ها را سرخ کرده به همراه گوشت سرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده ،همراه با سه عدد گوجه فرنگی رنده شده و 3 حبه سیر له شده و مقداری آب می پزیم.بعد 6 قاشق غذاخوری کشک و مقداری گردو اضافه می کنیم. تا زمانیکه کشک به خورد بادمجان ها برود. 2 عدد از تخم مرع ها را با دوقاشق آرد ، زعفران و نمک هم میزنیم ته ماهیتابه را چرب کرده مایع را نازک مانند کرپ میریزیم.بعد که دو طرفش سرخ شد ته ظرفی که می خواهیم غذا را در ان سرو کنیم میگذاریم (البته باید از ظرفی استفاده کرد که بتوان در فر گذاشت) حال کشک بادمجان را روی کرپ ها میریزیم دو تا تخم مرغ مانده را با 2 قاشق کشک ، 2 قاشق ماست ، زعفران و سینه مرغ پخته شده و نگینی خرد شده قاطی کرده و روی کشک بادمجان میریزیم حدودا تازمانیکه روی غذا طلایی شود در فر میگذاریم. بعد رویش را به دلخواه تزیین میکنیم. نوش جان
