مواد لازم کلم پلو با غذاساز مولینکس
برنج ایرانی2پیمانه
سبزی (جعفری،شوید،تره،ترخان،ریحان) 1 کیلوگرم
کلم قمری1 کیلوگرمکلم
گوشت چرخ کرده گوسفندی250 -۳۰۰گرم
آبغوره آبلیمو یا آب نارنج تازه ½پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه وفلفل قرمزبه مقدار لازم
پیاز 2 عدد
آرد نخودچی1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده غلیظ1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
1
برای داشتن یه کلم پلو خوشمزه باید همه مواد تازه باشه و همون لحظه خرد بشوند
۲
ابتدا سبزی پاک شده را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید میزان ترخان باید کمتر باشه چون غذاتون تلخ میکنه
۳
بعد کلم با رنده خردکن مولینکس خلالی خرد کنید سپس با نصف پیمانه آب بزارید روی حرارت تا کلم ها نرم بشه.
۴
بعد گوشت را با چرخ گوشت غذاساز مولینکس چرخ کنید و پیاز را نیز با رنده غذاساز رنده کنید
سپس زردچوبه نمک و فلفل و آرد نخودچی را اضافه کنید مخلوط و حدود ده دقیقه ورز دهید .
مواد را قلقلی کرده و در روغن سرخ کنید.
۵
کوفته ها رو کنار گذاشته و در همان روغن کلم نرم شده را سرخ کنید کمی که رنگش برگشت زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد در ظرفی کوفته ها و کلم و پیاز داغ رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت تفت دهید و بهش آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید
۶
در آخر یک قاشق زعفران دم کرده بزنید و بزارید آبغوره یا آبلیمو کاملا به خورد مواد بروند
۷
برنج را با کمی زردچوبه و نمک بزارید که بجوشد. برنج نباید زیادی نرم شود باید کمی خشک برش دارید. و .بعد سبزی خرد شده را اضافه کنید
۸
سپس ته دیگ مورد نظر رو کف ظرف قرار داده بهتره برای ته دیگ کاهو بزارید و بعد هم نان و بعد برنج بریزید بعد از موادی که درست کردید لابه لایه برنج بریزید وا جازه دهید برنج به مدت یک ساعت و نیم دم بکشد و با یه سالاد میل کنید