بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-کاتلیس
بازگشت به لیست دستورآشپزی

کاتلیس

مواد لازم:

زردچوبه و زنجفیل : به دلخواه
گشنیز خرد شده : یک استکان
فلفل سبز : ۳تا ۴عدد
سیب‌زمینی : ۱کیلو

پودر زیره سبز : دو قاشق مرباخوری

تخم‌مرغ : ۱عدد
لیموترش تازه : ۱عدد
پیاز : یک عدد
سیر : ۲تا ۳حبه
گوشت چرخ کرده : نیم کیلو گرم

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه:
در مرحله اول پیاز و سیر را سرخ کنید و گوشت چرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس را با انواع ادویه‌ها، نصف استکان گشنیز و فلفل سبز خرد شده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و جا بیافتد. سیب‌زمینی را با آب و نمک بپزید، سپس آنها را پوست کنده و رنده کنید. نمک، فلفل سیاه،آب لیمو ترش ، بقیه گشنیز و کمی پودر زیره سبز به سیب‌زمینی اضافه کنید و آن را کاملاً ورز دهید. از خمیر سیب‌زمینی گلوله‌ای به اندازه یک نارنگی بردارید و وسط آن را گود نمایید. با قاشق از مواد آماده گوشتی بردارید و میان گلوله سیب‌زمینی را پر کنید و پس از بستن دهانه آن، گلوله سیب‌زمینی را در کف دست گرد کنید. در ظرف دیگری تخم‌مرغی را بشکنید و با چنگال آن را خوب هم بزنید و کمی نمک و فلفل سیاه نیز به آن بیفزایید. سپس کاتلیس های فرم داده را داخل مایه تخم‌مرغ بغلتانید و آنها را در روغن داغ سرخ کنید. کاتلیس‌ها را در ظرف بچینید و دور آن را با سبزیجات تزیین کنید.