بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
نظرسنجی

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی-پالک پنیر
بازگشت به لیست دستورآشپزی

 مواد لازم:

  • اسفناج  پاک شده :  1 کیلو
  • پیاز ( خرد شده ) : 1 عدد بزرگ
  • گوجه فرنگی( پوست گرفته شده) :  2 عدد بزرگ
  • زنجفیل تازه ( رنده شده):  حدود 5/2 سانتی متر
  • سیر رنده شده  :     4 تا   5 حبه
  • پودر زیره ( بو داده ) :   2/1 قاشق مرباخوري
  • پودر گشنیز( بو داده) :   2/1 قاشق مرباخوري
  • زرد چوبه :   1 قاشق مرباخوري
  • فلفل سبز ( خرد شده بدون تخم و قسمت سفید آن) : 1 تا 2 عدد
  • پودر گرام ماسالا  :1 قاشق مرباخوري
  • نمک :    به مقدار کافی
  • ماست :   2 قاشق سوپخوري
  • پنیرکبابی یا پنیر خانگی سفت( نگینی، درشت خرد شده):  250  گرم
  • روغن مایع : 50 گرم
  • خامه صبحانه:  2/1  پیمانه

 

 

 

 

طرز تهیه:

مقداری آب و نمک را جوش آورده و اسفناج را در آب جوش برای 1 دقیقه بپزید تا نرم شود. اسفناج را آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس  در ظرفی مناسب روغن مایع را داغ کرده و پیاز را کمی تفت دهید تا نرم و شفاف شود. زنجفیل را اضافه کرده در ادامه به آن سیر بیفزایید. کمی که مخلوط تفت داده شد دو قاشق سوپ خوری آب اضافه کرده زرد چوبه پودر زیره ، پودر گشنیز و نیمی از پودر گرام ماسالا را اضافه کنید. مخلوط را تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس گوجه فرنگی و فلف سبز را اضافه کنید، حرارت را کم کرده و برای چند دقیقه پخت را ادامه دهید تا مخلوط پخته شود. سپس اسفناج را اضافه کنید و کمی تفت دهید. ظرف را از روی شعله برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس کم کم در دستگاه 3-2-1 مولینکس ریخته و تا جایی که ممکن است پوره کنید.

مخلوط را به ظرف برگردانده 2/1 پیمانه آب به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه آن را بپزید در این بین پنیر کبابي را در مقداری روغن یکی یکی سرخ کنید و کنار بگذارید در آخر پنیر را به اسفناج اضافه کرده و 2 دقیقه بپزید و ظرف را از روی شعله بردارید خامه و ماست را مخلوط کرده و به غذا اضافه کنید و بلافاصله در ظرف سرو کشیده و روی آن مقداری گرام ماسالا بپاشید و همراه نان سرو نمایید.