بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-موساکا
بازگشت به لیست دستورآشپزی

مواد لازم:

  • بادمجان دلمه ای: 500 گرم
  • پودر پنیر پیتزا: 150 گرم
  • پیاز: 1عدد
  • سیر: 2 حبه
  • گوشت: 300 گرم
  • پوره گوجه فرنگی: 250  گرم
  • رب گوجه فرنگی: 1قاشق سوپخوری
  • جعفری خردشده: 2قاشق سوپخوری
  •  شکر: 2/ 1قاشق چایخوری
  • پودر تخم گشنیز: 1قاشق چایخوری
  • پودردارچین: 2/ 1قاشق چایخوری
  • سس پنیر: 250 میلیلیتر
  • روغن مایع، نمک وفلفل سیاه: به میزان لازم

مواد لازم برای سس پنیر:

  • کره: 50 گرم
  • آرد گندم: 3قاشق سوپخوری
  • شیر: 2پیمانه
  • تخم مرغ: 1 عدد

 

 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش دهید.سپس آنها را نمک بزنید و 30 دقیقه صبرکنید. بادمجان ها را با آب سرد شسته و خشک کرده و در سینی فر چرب شده 35دقیقه، در طبقه وسط با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان ها را زیر و رو کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به کمک چرخ گوشت مولینکس چرخ نمایید و به مواد اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده،نمک و ادویه ها شامل( فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین) را به مواد داخل تابه بیفزایید. در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی،رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خردشده و پودر پنیر را بریزید. سپس 30دقیقه به مواد زمان دهید تا پخته شود تا حدی که آب مواد کشیده شود.ظرفی مناسب برای داخل فر انتخاب کرده یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید. بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر،سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بریزید.ظرف را 45 دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.نوش جان