لازانیا بدون فر با چرخ گوشت مولینکس

مواد لازم:

لازانیا بادمجان

بادمجان متوسط سه عدد

نمک به مقدار لازم

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ بزرگ یک عدد

پنیر ریکوتا 400 گرم

آویشن خشک شده یک قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه به مقدار لازم

پنیر موزارلا (رنده شده) یک‌ ونیم پیمانه

پنیر پارمزان (رنده شده) نصف پیمانه

سس مارینارا یک‌ونیم پیمانه

برگ‌های جعفری خرد شده برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول

1. در ابتدا سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، بادمجان‌ها را پوست بگیرید و سپس با رنده ورقه ای غذاساز مولینکس ورقه ور قه کنید. سپس درون سینی بچیند و و مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و اجازه دهید نیم ساعت به همان حالت بماند.بعد از نیم ساعت به کمک یک دستمال تمیز رطوبت بادمجان‌ها را بگیرد و. کمی روغن بمالید، بعد به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد بپزید
2. درون کاسه غذاساز  تخم مرغ را بشکنید و با قطعه همزن غذاساز هم بزنید تا زرده و سفیده تخم مرغ یکی شود.
3. پنیر ریکوتا را همراه آویشن به تخم مرغ اضافه کنید. فلفل سیاه، پنیر پارمسان و پنیر موزارلای رنده شده را هم اضافه کنید و مواد را درون غذاساز به خوبی میکس کنید.
4. بادمجان‌ها را از فر بیرون بیاورید. یک ظرفی که طول آن حدود 30 سانت و عرضش 20 سانتی‌متر باشد، آماده کنید.
5. کف ظرف سس مارینارا بریزید و سس ها را همه جا پخش کنید. سپس بادمجان‌ها را روی سس بچینید. مقداری از مایه پنیری که آماده کردید را روی بادمجان‌ها پخش کنید. دوباره این مراحل را تکرار کنید؛ یعنی از سس مارینارا شروع کرده و در آخر مایه پنیری بزنید.
6. بعد از این که لایه‌ها را چیدید، مقداری سس مارینارا، پنیر موزارلا و پنیر پارمسان روی مواد بریزید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید. ظرف را حدود بیست دقیقه با دمای 180 درجه داخل فر قرار دهید. بعد از 20 دقیقه فویل را بردارید و حدود 20 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا روی لازانیا طلایی شود.نوش جان