دستور آشپزی-قیمه بادمجان
بازگشت به لیست دستورآشپزی
مواد لازم:
- گوشت بدون استخوان 500 :گرم
- لپه: 150 گرم
- بادمجان: 4 عدد
- پياز: 1 عدد
- رب گوجه‌فرنگي: 1قاشق چايخوري
- ليموعماني:2عدد
- زردچوبه و دارچين از هر كدام: يك قاشق چايخوري
- نمك، فلفل و روغن: به ميزان لازم
- زعفرات حل شده: به میزان لازم
طرزتهيه:
پياز را خرد كرده و تفت دهید گوشت خرد شده را نیز به پیاز افزوده و کمی تفت دهید.سپس رب‌گوجه‌فرنگي، زردچوبه، دارچين،زعفران، نمك و فلفل را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس لپه را با 3 لیوان آب را به مواد بیافزایید. پس از پخته شدن، ليموعماني را از پوست در آورده و در خورش بریزید. بادمجان ها را پوست گرفته و در روغن سرخ نمایید سپس بادمجان های سرخ شده را به قیمه افزوده و بگذارید 4 الی 5 دقیقه بجوشد. نوش جان
