سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

مواد لازم برای تهیه فتوچینی با کوفته قلقلی

• پاستا نواری یا فتوچینی 1 بسته

برای کوفته ها:

• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• پیاز متوسط 1 عدد
• پودر نان 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• تخم مرغ 1 عدد

برای سس:

• پیاز متوسط 1 عدد
• خامه صبحانه یک بسته
• قارچ (در صورت تمایل)
• روغن به میزان لازم

برای تهیه کوفته ها ابتدا یک پیاز متوسط رو رنده کنید و آب اضافیش رو بگیرید. گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخکرده و پودر نان و تخم مرغ و نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید و ورز بدید. بعد هم به اندازه نارنگی کوچک گرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کناری بذارید.

فتوچینی یا هر پاستای دیگه ای که استفاده میکنید رو طبق دستوری که پشتش نوشته از قبل در آب جوش بریزید و آبکش کنید.

اگه تمایل به استفاده از قارچ داشتید اونها رو ورقه ای خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری آبلیمو مرطوب کنید تا سیاه نشه. یک پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید. وقتی که طلایی شد قارچ ها رو هم اضافه کنید تا تفت بخوره. کمی که تفت خورد خامه صبحانه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن کوفته هاست.

سس رو با کوفته های خوب مخلوط کنید و در ظرف رو بذارید تا حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم خامه به خورد کوفته ها بره. بعد هم با فتوچینی پخته و آماده شده مخلوط کنید و یا روی اون بریزید و تزیین کنید. برای تزیین میتونید از پیازچه خرد شده استفاده کنید.