غذای ضد سرما خوردگی
مواد لازم :
کلم سفید : ۱عدد
برنج پخته شده : ۲۰۰گرم
کره :۱۰۰گرم
پیاز متوسط : یک عدد
گوشت گوسفند :۳۰۰ گرم چرخ شده
تخم‌مرغ : یک عدد
جعفری : ۲ تا ۳قاشق ساطوری
سیر : ۲حبه
آرد :۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی : یک عدد پخته شده
آب مرغ : نصف پیمانه
پودر آویشن : یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
.jpg)
طرز تهیه :
برای شروع ابتدا به سراغ کلم بروید می‌توانید کلم را به صورت کامل درون آب قرار دهید تا بپزد و یا آن را برگ برگ کرده و به مدت ۳۰دقیقه درون آب بجوشانید تا به خوبی نرم شوند و برای پیچیدن دلمه آماده باشند. سپس برگ‌های کلم را آبکش کنید و کنار بگذارید.
سپس دوسوم کره را درون تابه قرار دهید و پیاز ساطوری شده را درون کره به خوبی تفت دهید تا نرم شود. در این مرحله گوشت چرخ شده توسط چرخ گوشت مولینکس را به پیازها اضافه کنید و اجازه دهید نزدیک به ۱۰دقیقه تفت بخورد. پس از آنکه رنگ گوشت‌ها برگشت، جعفری، برنج آبکش شده و سیر رنده شده را اضافه کرده و آن را پس از یک دقیقه از روی شعله بردارید.
در این حالت مایه دلمه شما آماده است. به سراغ برگ‌های کلم بروید و وسط هریک از آنها یک قاشق مایه برنج بریزید و برگ‌ها را خوب به هم بپیچید تا دلمه‌ها آماده شود. دلمه‌ها را پس از پیچیدن درون ظرف بچینید.
حالا برای تهیه سس کره باقیمانده را روی شعله ملایم قرار دهید و ۳قاشق آرد را به کره اضافه کنید و پس از آن ۴تا ۵قاشق آب گوجه‌فرنگی پوست‌کنده، آب مرغ و ادویه‌هایی نظیر آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و ۲۰دقیقه روی حرارت قرار دهید. در آخرین مرحله سس را روی دلمه‌ها بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه باقی بماند.
نکته:
به اعتقاد درمانگران شیوه‌های طبیعی درمانی در جهان، استفاده از کلم سفید یا قرمز به صورت خام یا آبپز بهترین دارو برای از بین بردن عفونت‌های دستگاه تنفسی به ویژه ریه است. مصرف این گیاه دارویی در برنامه غذایی در غذاهای اصلی و انواع سالادها می‌تواند علاوه بر بهبود التهاب‌ها و برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش به تقویت اعصاب نیز بپردازد و موجب آرام بخشی و افزایش ضریب امنیت و آرامش در افراد شود.
