سوپ سیب زمینی پوره شده
مواد لازم :
سیب زمینی : 4 عدد
روغن زیتون : 2 قاشق چایخوری
پیاز : 2/1 پيمانه
آب مرغ : 1 و 4/1 پیمانه
آرد : 3 قاشق غذاخوری
شیر کم چرب : 2 پيمانه
خامه : 4/1 پيمانه
نمک : 2/1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه : 4/1 قاشق چایخوری
سينه مرغ پخته و ريش ريش شده : 3 عدد
پنیر چدار خرد شده : 3/1 پيمانه
پیاز سفید یا سبز نازک شده : 4 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
برای تهیه سوپ سيب زميني پوره شده، ابتدا سیب زمینی ها را با چنگال شكاف دهيد و در مایکروویو با دماي بالا به مدت 13 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود قرار دهيد. آن ها را از فر خارج نموده و برش دهيد. یک تابه را روی حرارت متوسط به بالا قرار دهيد و در آن روغن بریزید.
پیاز را اضافه كنيد و در روغن به مدت 3 دقیقه سرخ کنيد. آب مرغ را اضافه كنيد و آرد را در 2/1 پیمانه شیربريزيد و هم بزنيد و سپس به مواد اضافه كنيد و سپس باقي مانده شیر را اضافه كنيد تا به جوش آيد. سپس از روي حرارت برداريد و خامه نمک و فلفل را اضافه نموده و هم بزنيد. سينه مرغ پخته و ريش ريش شده را اضافه نماييد و به مدت 4 دقیقه حرارت دهيد و سیب زمینی ها را پوست بكنيد و در مواد بريزيد و خوب كه مخلوط شد، با همزن مولینکس مواد را له كنيد تا مواد كاملا با هم مخلوط شوند.
در آخر سوپ را در ظرفي بریزيد و با پنیر، پیاز سفید یا سبز و كمي از سينه مرغ پخته شده ريش ريش تزئين كنيد.