مواد لازم :
خلال پرتقال 150گرم
خلال بادام 100گرم
خلال پسته 100گرم
پياز 2 عدد
برنج 3 پيمانه
شکر 2 قاشق سوپخوري
هويج 1عدد
آب 3 پيمانه
کوفته ريزه سرخ کرده به ميزان لازم
کره 2قاشق سوپخوري
روغن مايع 2قاشق سوپخوري
زعفران دم کرده 3 قاشق سوپخوري
نمک به ميزان لازم
.jpg)
طرز تهیه:
ابتدا برنج راخیس کنید و خلال پرتقال را از 2 روز قبل، خيس کرده و روزي چند بار آب آن را عوض کنيد( برای از بین رفتن تلخی پوست پرتقال). وقتي آخرين بار آب آن را گرفتيد، به آن شکر بزنيد و بگذاريد با3 پيمانه آب بجوشد و سپس در صافی بریزید.
خلال پسته و بادام را از 15 دقيقه قبل در آب سرد خيس کرده و در صافي ریخته و خلال پرتقال را به آن بیفزایید.
پياز را با رنده غذاساز مولینکس رنده کرده و تفت دهيد.
هويج را نیز با رنده خلال غذاساز مولینکس خلال کرده و به پياز افزوده و تفت دهید. در انتها، مخلوط خلال پسته، بادام و پرتقال را داخل مواد بريزيد. در اين مرحله، زعفران را نيز اضافه نمایید
برنج را آبکش کنيد. سپس مخلوط مواد را لابه لاي لايه هاي برنج ریخته و آن را دم بگذارید.
