بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-تارت گیلاس تازه
بازگشت به لیست دستورآشپزی

تارت گیلاس تازه

مواد لازم:

گیلاس : 450 گرم

پنیر خامه‌ای : 170 گرم

خامه : ¾ پیمانه

شکر : ⅓ پیمانه

بیسکویت سبوس‌دار : 9 عدد

کره : 6 قاشق غذاخوری

مربای تمشک بی هسته : 1 قاشق غذاخوری

عصاره وانیل خالص : ½ قاشق چای‌خوری

           

طرز تهیه:

فر را از قبل روی ۱۷۵درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.بیسکویت‌های سبوس‌دار - بیسکویت‌ها باید ابعادی برابر باcm ۵۴× ۱۳داشته باشند- را به همراه ۲قاشق غذاخوری شکر داخل غذا ساز مولینکس می‌ریزیم تا اندازه‌ای که خوب آسیاب شوند. کره ذوب شده را اضافه می‌کنیم و دوباره غذا سازمولینکس را روشن می‌کنیم تا خوب با هم ترکیب شوند. مخلوط را داخل یک ظرف ۲۳سانتی‌متری تارت که ته آن قابل جداشدن باشد (مانند قالب‌های کمربندی)می‌ریزیم. با استفاده از ته پیمانه که باید خشک باشد، مخلوط را محکم به ته و دیواره ظرف فشار می‌دهیم. آن را حدود ۱۰تا ۱۲دقیقه داخل فر می‌گذاریم، تا زمانی که قهوه‌ای شود؛ بعد روی یک سینی مشبک یا قفسه می‌گذاریم تا خنک شود.

در این حین با استفاده از همزن برقی مولینکس با درجه متوسط در کاسه‌ای بزرگ، پنیر خامه‌ای که دمای آن برابر با دمای محیط است، وانیل و¼پیمانه شکر باقی مانده را مخلوط می‌کنیم و سپس تا جایی هم می‌زنیم که سبک و پفکی شود. خامه را کم‌کم اضافه کره و تا جایی هم می‌زنیم که وقتی همزن را بالا می‌آورید موادی که به آن چسبیده‌اند، به حدی نرم باشند که بعد از چند لحظه خود را بگیرند. مخلوط را روی بیسکوییت خنک شده می‌ریزیم و گیلاس‌های تازه و شیرین بدون هسته را روی آن پخش می‌کنیم.

در یک قابلمه کوچک، مربا و ۱قاشق غذا خوری آب را با هم مخلوط می‌کنیم. آن را حدود ۲دقیقه روی شعله کم گرم می‌کنیم تا آبکی شود. با استفاده از قلمو، این ماده لعابی را روی گیلاس‌ها می‌مالیم. تارت را حداقل ۳۰دقیقه و حداکثر ۱روز در یخچال می‌گذاریم، (یادتان باشد روی آن را بپوشانید)