بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-تارت توت فرنگی
بازگشت به لیست دستورآشپزی

مواد لازم:

کره: 120 گرم

 پودرقند: 60 گرم

 آرد:200 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

 وانیل:4/1 قاشق چایخوری

نمک: 8/ 1 قاشق چایخوری

 

 

 

طرز تهیه:

کره و پودر قند را با همزن دستی مولینکس هم بزنید تا کاملاً نرم شوند و سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا موادی کاملاً سفید و پفکی بدست بیاید.آرد و نمک را نیز اضافه کرده و آرام آرام هم بزنید. خمیر را با دست ورز دهید تا روغن نیندازد. خمیر را داخل کیسه فریزر بریزید و یک ساعت در جای خنک بگذارید تا خمیر کمی خنک شده و استراحت کند. قالب گرد مخصوص تارت را چرب کرده، خمیر را به طور یکنواخت در قالب پهن نمایید، طوریکه خمیر دیواره های قالب را بپوشاند سپس با چنگال روی خمیر را چند سوراخ بزنید که خمیر پف نکند و قالب را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید،به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خمیر پخته شود سپس از فر بیرون بیاورید تا سرد شود.

مواد لازم برای کرم پاتیسیر( کرم داخل تارت(:

آرد: ذرت 100 گرم

شکر: 150 گرم

زرده تخم مرغ: 3 عدد

شیر: 5/ 0 لیتر

کره: 80  گرم

وانیل: 4/ 1 قاشق چایخوری

توت فرنگی: 1 کیلو

طرز تهیه:

زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی مولینکس خوب هم بزنید تا رنگ مواد سفید شود. شیر، آرد ذرت را با هم مخلوط کرده و روی شعله گاز بگذارید. سپس زرده تخم مرغ و شکر زده شده را کم کم به آرد و شیر اضافه کنید و کمی روی حرارت هم بزنید تا کاملاً غلیظ شوند در آخر نیز کره را هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود. داخل تارت را با کرم بپوشانید و توت فرنگی های قرمز را روی آن قرار دهید.