سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

رول استیک ایتالیایی که با پنیر پر شده و با سالسای گوجه فرنگی داخل فر گریل شده استرا آموزش دهم
از خرده نان های حجیم مثل نان باگت یا نان تست استفاده میکنم.

استیک براکیول با خردکن مولینکس

مواد لازم:

گوشت استیک قلوه گاه : 800 گرم
سالسای گوجه فرنگی : 3 فنجان
سرکه سفید : ¼ پیمانه
آب مرغ : ¼ پیمانه
خرده نان : ½ پیمانه
پنیر پارمزان : پیمانه
پنیر چدار رنده شده : پیمانه
سیر : یک حبه
روغن زیتون : 4 قاشق سوپ خوری
برگ جعفری خردشده : 2 قاشق سوپ خوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم

خرد کردن مواد با خردکن مولینکس:

ابتدا خردکن مولینکس را برداشته وسیر را خرد کنید. پنیرها را هم در خرد کن ریخته تا  رنده شود.

جعفری را نیز درخردکن خرد کنید

مخلوط کردن مواد با مخلوط کن مولینکس:

سیر، خرده نان، پنیر و جعفری را در مخلوط کن یا غذاساز مولینکس ریخته و با هم مخلوط کنید و با فلفل و نمک وسبزیجات معطر و ادویه جات مورد علاقه تون مزه دار کنید.
2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون به مواد اضافه کنید.
استیک قلوه گاه را روی سطح صافی قرار دهید. مخلوط خرده نان را که از قبل آماده کردیم به طور یکنواخت روی استیک بریزید.

و از یک طرف شروع کنید و گوشت را رول کنید.
بعد با نخ رول را ببندید تا باز نشود. کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید.
بقیه روغن را در یک قابلمه  بریزید و با حرارت متوسط رول را در آن و سرخ کنید تا هر دو طرف آن به رنگ قهوه ای درآید. سرکه و آب مرغ را نیز اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

فر را روی درجه 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

سپس درون ظرف مخصوص فر قرار دهید. بعد سالسای گوجه فرنگی یا سس مارینارا را روی آن بریزید، سپس روی ظرف را با ورق آلومینیم بپوشانید و اجازه دهید تا گوشت بپزد وقتی که گوشت نرم شد هر 30 دقیقه یک بار برگردانید و آن را به سس آغشته کنید.
پس از 1 ساعت پخت آلومینیم را برداشته و حدود 30 دقیقه دیگه هم بپزید 1 ساعت  نیم طول میکشد که رول براکیول در فر بپزد. حالا با استفاده از یک چاقوی تیز بزرگ براکیول را به طور مورب برش 4 سانتی متری دهید.
قطعات براکیول را در بشقاب سروتون بکشید. و با سس نوش جان کنید.

دوستانی که تمایل به خرید مولینکس به صورت آنلاین از سایت بدر 24 هستند اینجا را کلیک کنند. قیمت مولینکس در سایت معتبر است.