بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-آش شله قلمکار
بازگشت به لیست دستورآشپزی

مواد لازم:

  • لوبياچيتي            1 پيمانه
  • عدس                 نصف پيمانه
  • لوبيا                   4/1پيمانه
  • نخود                  4/1پيمانه
  • ماش                  4/1پيمانه
  • گندم                  1 پيمانه
  • برنج                  نصف پيمانه
  • سبزي آش          2 پيمانه
  • اسفناج              1 پيمانه
  • گوشت              100 گرم
  • كشك               500 گرم
  • پياز                   500 گرم
  • سیر                 1 عدد
  • روغن                به ميزان لازم
  • نعنا داغ             به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه:                                                                                                     

حبوبات را از شب قبل خيس کرده و آبكش نمایید و بگذارید کاملا" پخته شود. سبزي‌هاي شسته و خرد شده را با برنج ریخته تا با مواد پخته شوند.سپس گندم را شسته و با چرخ گوشت مولینکس چرخ نمایید.گوشت را نيز پخته و ريش‌ريش کنید. پياز خرده كرده و سير له شده را در روغن سرخ کرده و در آخر همه مواد را در يك قابلمه بزرگ ريخته و به مدت يك ساعت و نیم بر روي حرارت ملايم گذاشته تا کاملا" پخته شوند. پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف کشیده و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین نمایید.

نکته: آش شله قلمکار علاوه بر حبوبات حاوی گوشت نیز است ، به همین دلیل از لحاظ پروتئینی ، غذای مناسبی است و برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون و ضعیف غذای خوبی می باشد