جهت چرخش در دور معکوس چرخ گوشت، یک دکمه معکوس در چرخ گوشت های مولینکس به کار گرفته شده است که به محض فشار دادن آن به سمت داخل میله یا شافت چرخنده اصلی دستگاه در خلاف جهت به سمت عقب حرکت می کند.  برای استفاده کردن از دکمه معکوس باید حتماً دستگاه  از  حالت کار کردن بایستد و دستگاه خاموش باشد سپس از دکمه چرخش معکوس استفاده کنید. در غیر این صورت به اجزای داخلی موتور چرخ گوشت آسیب جدی وارد خواهد شد.