سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

مواد لازم:

لوبیاچیتی : یک چهارم پیمانه

ماش : ۲ پیمانه

عدس : نصف پیمانه

برنج : یک چهارم پیمانه

پیازداغ : به مقدار زیاد

آب گوشت :  ۴پیمانه

کشک : به مقدار لازم

زعفران : به مقدار لازم

نعناع داغ : به مقدار زیاد

طرز تهیه:
لوبیا را از شب قبل بگذارید خیس بخورد و چند باری آب آن را عوض کنید. بعد بگذارید بپزد. برنج  و عدس را از یک ساعت قبل بگذارید خیس بخورد. ماش را با ۳پیمانه آب گوشت بگذارید بپزد. داخل یک ظرف دیگر برنج و عدس را بگذارید با آب بپزد و نرم شود.ماش که نیم پز شد.برنج و عدس نرم شده را هم به آن اضافه کنید.بعد هم لوبیا چیتی پخته را اضافه کنید  .نمک و فلفل، زردچوبه و نصف پیازداغ را ریخته و آب گوشت باقیمانده را اضافه کنید و بگذارید آش بپزد و جا بیفتد.حالا نصف موادمان را می ریزیم داخل مخلوط کن و له می کنیم و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.میتوان زیره هم ریخت. کمی محلول غلیظ زعفران و ۲قاشق پر کشک هم داخلش ریخته و هم بزنید .۲قاشق از نعناع داغ را داخل آش ریخته و هم بزنید و توی ظرف بریزید  و با پیازداغ و نعناع داغ و کشک روی آن را تزیین کنید .نکته:اگر هم آب گوشت نداشتید، از ۲تا قرص (عصاره گوشت) استفاده کنید.