کار با همزن کاسه دار مولینکس
همزن مولینکس
خاچاپوری یک غذای خیابانی معروف و پر طرفدارگرجستانی است ومی تواند یک میان وعده خوشمزه و مغذی باشد. خاچاپوری را به مدل های متفاوتی طبخ و سرو می کنند ولی محبوب ترین آن مدل قایقی آن است که با پنیر پرشده و تخم مرغی وسط آن می گذارند.
مواد لازم:
آرد 3پیمانه
شیر کم چرب 1پیمانه
خمیر مایه 1قاشق چای خوری
نمک و شکر1قاشق مربا خوری
روغن 1 قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای وپنیر موزارلا 200گرم
تخم مرغ 4 عدد
کره به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا فر را روشن کنید. سپس مقداری آب ولرم را به همراه شکر و نمک و خمیر مایه فوری با هم داخل یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم، سپس درب کاسه را می گذاریم و آنرا به مدت ۵تا ۱۰دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.
سپس داخل کاسه همزن کاسه دار مولینکس تخم مرغ ها و روغن مایع و سپس خمیر مایه عمل آمده را به کاسه همزن کاسه دار مولینکس اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
در این مرحله آرد را دو مرتبه الک می کنیم، سپس آرد را کم کم اضافه می کنیم و با سری های خمیرزن همزن کاسه دارمولینکس هم می زنیم تا خمیر جمع شود. سپس خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و کمی ورز می دهیم تا خمیر کاملا منسجم و یکدست شود سپس می گذاریم 20 دقیقه ور بیاید. حالا که زمان استراحت خمیر کامل شد خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و خمیر را روی میز کار به طول ۲۰سانتی متر با وردنه باز می کنیم و از دو طرف خمیر را جمع کرده تا حالت قایق پیدا کند.
حالا شکاف میان قایق خمیری را با پنیر ها پر کرده و به مدت 15دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا خمیر را بپزید. سپس خمیر را از فر خارج کرده و یک عدد تخم مرغ روی پنیر ها شکسته و یک تکه کوچک کره هم روی تخم مرغ گذاشته دوباره 5دقیقه داخل فر بگذارید. حالا خاچاپوری گرجی ما آماده است می توانید تخم مرغ عسلی را با پنیرهای آب شده مخلوط کرده و گرم گرم میل کنید.نوش جان
.
جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی همزن کاسه دار مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
