بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
نظرسنجی

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی-کال کباب -غذای گیلانی
بازگشت به لیست دستورآشپزی

کال کباب -غذای گیلانی


 مواد اولیه:
بادنجان یک و نیم کیلوگرم
گردو ساییده ۳۰۰گرم
 انار ترش دانه شده یک پیمانه
چوچاق (سبزی محلی) دو قاشق سوپخوری
سیر چهار حبه
نمک و فلفل به میزان لازم

              


طرز تهیه:
ابتدا بادنجان ها را روی شعله گاز یا زغال کباب کنید. می توانید بادنجان ها را روی سینی فر بچینید و تا زمانی که پوست آنها کبابی شود داخل فر قرار دهید.
پس از کبابی شدن، پوست بادنجان ها را جدا کنید.
بادنجان های پوست کنده را به وسیله دستگاه غذاساز مولینکس پوره و له کنید.
پس از اینکه به طور کامل له شد، گردوی آسیاب شده توسط دستگاه آسیاب مولینکس را با بادنجان ها مخلوط کنید.
سپس انار دانه شده را اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط  کنید تا دانه های انار خوب درون مایه له شود.
در آخرین مرحله چوچاق و سیر را اضافه کنید و همه مواد را در غذاساز ریخته و مخلوط و پوره کنید.
نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
در این مرحله غذای شما آماده است، غذا را داخل ظرف بکشید و با دانه های انار تزیین کنید و همراه با برنج سفید سرو کنید.

نکات:
 برای این که میزان ترشی غذا کم شود می توانید یک تا دو قاشق سوپخوری از انار آن کم کنید.
به جای سبزی محلی چوچاق می توانید از گشنیز نیز استفاده کنید.