چگونه با آسیاب ادویه آسیاب کنیم؟
آسیاب مولینکس
انواع کاری هند را می‌توان از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای هندی به شمار آورد. کاری را در غذای هندی می‌توان مشابه خورش در غذای ایرانی در نظر گرفت که با طعم‌ها و مواد اولیه مختلف، همراه با انواع برنج یا با نان خورده می‌شوند. در این میان ویندالو، یک نوع کاری محبوب در منطقه گوا و بسیاری از سایر نقاط کشور هند است.
ویندالو به معنای غذایی گوشتی است که با ادویه های فراوان و به خصوص سرکه و زنجبیل طعم دار کرده و طبخ می کنند.
مواد لازم:
گوشت مرغ 500گرم
پیاز متوسط 2عدد
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
سیر 1حبه
شکر1قاشق غذاخوری
آب 3لیوان
گشنیز ساتوری2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز ۱قاشق غذاخوری
سرکه نصف پیمانه
هل سبز، تخم شنبلیله ،زنجبیل، زیره، دانه خردل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدام ½ قاشق غذاخوری
روغن ، نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
هل سبز، تخم شنبلیله ،زنجبیل، زیره، دانه خردل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با آسیاب مولینکس آسیاب کنید.
سیر را ریز خرد کرده و در یک ظرف با مواد زنجبیل، زردچوبه و فلفل قرمز مخلوط کنید. سپس به این مواد سرکه، تخم شنبلیله آسیاب شده ، شکر، خردل آسیاب شده، تخم گشنیزآسیاب شده، هل آسیاب شده، زیره آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده و فلفل سیاه را ریخته و مخلوط کنید.
مرغ را خرد و آماده کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.سپس آب را به قابلمه اضافه و درب ظرف را بگذارید تا مرغ ها با حرارت ملایم بپزند .پیاز‌ها را نیز نگینی خرد و در یک ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید.
سپس رب گوجه فرنگی، نمک و مخلوط ادویه ها یی که با آسیاب مولینکس آماده کرده بودید را به همراه سیر و سرکه اضافه شده به ماهی تابه پیاز اضافه و مواد را مخلوط کنید.سپس مواد ماهی تابه را به ظرف گوشت اضافه و مخلوط کرده و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید.بعد از جوش آمدن و جا افتادن خورش، حرارت را خاموش کنید و با برنج سرو کنید. نوش جان
.
جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
