
مواد لازم:
- فتوچینی: ۵۰۰گرم
- بادمجان خرد شده: ۱عدد
- پیاز خلال شده: ۱عدد
- سیر له شده: ۱حبه
- فلفل دلمه ای خرد شده: ۱عدد
- گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده: ۵۰۰گرم
- سرکه سفید: نصف پیمانه
- جعفری خرد شده: 1 قاشق سوپخوری
- پودر آویشن: نصف قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پنیر پیتزای رنده شده: به میزان لازم
طرز تهیه:
فتوچینی را ۱۵دقیقه بجوشانید و سپس آبکش نمایید. پیاز، بادمجان و فلفل دلمه را در ظرف غذاساز مولینکس ریخته وکاملا" خرد نمایید.گوجه فرنگی را در ظرف مخصوص پوره ساز دستگاه غذاساز ریخته و گوجه را نیز پوره نمایید. تابه را روی حرارت بگذارید و روغن مایع را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. به ترتیب پیاز را در آن تفت دهید تا زمانی که طلایی شود. سپس بادمجان ها را به پیاز اضافه کرده و آنها را نیز تفت دهید. پس از آنکه بادمجان ها کمی نرم شد سیر له شده و فلفل دلمه ای خرد شده را بیفزایید. گوجه فرنگی پوره شده را بریزید و در این مرحله، نمک، فلفل و آویشن را اضافه نمایید. در آخر، سرکه را به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد به غلظت مناسب برسد. در مرحله آخر، سس آماده شده را روی فتوچینی ریخته و در صورت تمایل آن را با پنیر پیتزا تزئین و سرو نمائید