دستور آشپزی-سس سوفریتو با غذاساز مولینکس
بازگشت به لیست دستورآشپزی
- 900 گرم گوجه فرنگی
- 2 عدد فلفل دلمه قرمز
- 2 عدد متوسط پیاز
- 5 حبه سیر
- 1 دسته گشنیز
- 1/2 پیمانه روغن زیتون
نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:
۱- برای این دستور، حبه های سیر را پوست کنده و بکوبید.
۲- برای این دستور، از ساقه های بلند و تمیز شده گشنیز، استفاده کنید.
۳- برای این دستور، از پیاز زرد(طلایی)، استفاده کنید.
۴- با این مقدار مواد ، ۳ پیمانه سس خواهید داشت.
طرز تهیه
- گوجه، فلفل و پیاز را درشت خرد کنید. با سیر و گشنیز ترکیب کنید. مواد را قسمت به قسمت در غذاساز ریخته تا کاملا خرد شود، هم بزیند.
- در قابلمه ای بزرگ روغن زیتون را (در دمای متوسط رو به بالا) داغ کنید. مواد را در قابلمه ریخته و برای 25 تا 30 دقیقه بپزید تا غلیظ شود و حجم مواد کم شود. مواد را ،مداوم هم بزنید. ( اگر مواد در کناره های ظرف شروع به قهوه ای شدن کرد شعله را کم کنید).
- برای نگهداری سس، اجازه دهید تا مواد کاملا خنک شود. سپس آنرا در ظرفی که هوا نکشد بریزید .این سس را، می توانید تا 2 هفته در یخچال و یا در فریزر برای 6 ماه نگه دارید. برای میزان های دقیق تر،می توانید سس را در قالب های یخ ریخته و در فریزر بگذارید و سپس در کیسه های زیپ دار نگهداری کنید.