سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

مواد لازم:

شیر : نصف استکان

روغن مایع : نصف استکان

سفیده تخم مرغ:  ۱عدد

زرده تخم مرغ: ۱عدد ( برای روی رولت )

گوشت چرخ کرده : ۵۰۰گرم

قارچ: ۳۰۰گرم

فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز از هر کدام: ۱عدد

پنیر پیتزا :یک بسته ( تقریبا ۲۰۰گرم مورد نیاز هست )

پیاز سرخ شده:  ۳قاشق سوپخوری

زردچوبه: به مقدار کافی

رب گوجه فرنگی: ۱قاشق غذاخوری پر

نمک :به مقدار کافی

فلفل سیاه: به مقدار کافی

کنجد یا تخم خرفه :( برای تزیین )

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید .برای تهیه این رولت خوشمزه ابتدا پیاز سرخ شده رو با گوشت چرخ کرده تفت دهید . بعد رب گوجه فرنگی رو به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

نکته : لزومی نداره آبجوش اضافه کنید چون تا آنجاییکه ممکنه بایستی مایع گوشت ما کمترین روغن و کمترین آب رو داشته باشه .

بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم تا فلفل دلمه ای ها نرم شوند . قارچها رو هم خرد کرده و با کمی روغن و آبلیمو تفت می دهیم .

شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید . قبل از اینکه بقیه کارها رو شروع کنید درجه فر ( گاز ) را روی ۱۸۰ درجهتنظیم کنید تا گرم شود .

خمیر یوفکا دایره ای شکل رو باز کنید و دو تا از خمیرها روی میز کارقرار دهید ( می تونید از یک خمیر هم استفاده کنید ولی چون مقدار مواد زیاد هست من پیشنهاد می کنم از دو خمیر استفاده کنید ) .

به این صورت که:خمیر یوفکارا از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکایمنجمدشده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم مرغ با قلمو روی خمیرها می مالیم . بعد مایه گوشتی که آماده کرده بودیم روی خمیر پخش می کنیم . و به همین ترتیب قارچها رو روی خمیر می ریزیم . و بعد فلفل دلمه ایها و در نهایت پنیر پیتزا بعد رولت رو رول می کنیم

اگه یادتون باشه سفیده تخم مرغ رو به همراه شیر و روغن هم زده و روی خمیر استفاده کردید . زرده تخم مرغ را هم با فرچه روی رولت می مالیم .

بعد با یه چاقوی تیز رولتها را با فاصله ۲الی ۳سانتیمتری برش می دهیم .

سینی فر را کمی چرب کرده و بعد رولتها را داخل سینی می چینیم . و در نهایت تخم خرفه یا کنجد روی رولت پاشیده و داخل فر قرار می دهیم .

اگه از فر گاز استفاده می کنید : ۱۸۰درجه سانتیگراد ۳۰ - ۴۰ دقیقه (تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر باشد )

در نهایت نان ها تقریبا حالت برشته و ترد خواهند داشت .