اهل نوشیدنی‌های ترش و لواشکی هستید؟ نوشیدنی خمسی یک نوشیدنی با ترکیب انار، آلبالو خشک، آلوچه و زغال اخته است که حتما از خوردن آن لذت خواهید برد.
این نوشیدنی کمی ملس و حتی ترش است و غلظت آن هم تقریبا زیاد است. برای تهیه نوشیدنی برای دو تا سه نفر به موارد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
انار دانه شده: 200 گرم
آلبالو خشک: 100 گرم
آلوچه خشک: 100 گرم
زغال اخته خشک: 100 گرم
لواشک انار: به میزان لازم
نمک و گلپر: به میزان لازم
.jpg)
برای تهیه نوشیدنی خمس، انار را به دو قسمت تقسیم کرده و با آبمرکبات گیری مولینکس آب آن را بگیرید.این کار در صورتی لازم است که دوست نداشته باشید انار زیر دندان حس شود. در غیر این صورت نیازی به این کار نیست و حتی می‌توانید از آب انار استفاده کنید.
برای شروع کار ابتدا لواشک انار را با مقداری آب درون قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار می‌دهیم تا لواشک انار در آب حل شود. سپس آلبالوی خشک، زغال اخته و آلوچه (که از قبل در مقدار کمی آب خیس خورده است) و آب انار را به همراه مقداری نمک و گلپر به آن اضافه می کنیم و در حین پخت با پشت قاشق آنها را له می کنیم تا موارد حسابی با هم ترکیب شوند. این کار را تا وقتی که به غلظت دلخواهتان برسید ادامه دهید.
بعد از اتمام این مرحله مواد را از صافی درشت عبور می‌دهیم سپس آنرا در لیوان ریخته و روی آن را با گلپر تزیین میکنیم.
نکته:
- قبل از سرو مواد را در یخچال گذاشته و خنک مصرف کنید.
- میزان ترشی این نوشیدنی را با کم و زیاد کردن زغال اخته می توانید کنترل کنید. و حتی میتوان مقداری شکر به آن اضافه کرد.
- برای رقیق کردن نوشیدنی (در صورت تمایل) از آب انار کمک بگیرید.
- در صورتی که زغال اخته تازه در اختیار ندارید می‌توانید از آب زغال‌اخته آماده استفاده کنید.
ارسال کننده: فاطمه کاظمی
