سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

کشک کدو، غذای کرمانی

مواد لازم :

کشک : 1 پیمانه

کدو سبز : 750 گرم (10 عدد متوسط)

پیاز داغ : 2 قاشق غذاخوری

سیر داغ ، نعنا داغ :  به میزان لازم

فیله گوجه فرنگی : 4 عدد

پودر مغز گردو :  برای تزیین

نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم

روغن :  به میزان لازم

 
طرز تهیه:

شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن ، خرد نموده و سرخ کنید. نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک ، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید. سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند. بعد از آن که آب غذا کشیده شد ، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.

سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با همزن مولینکس کاملا میکس و له کنید تا نرم شود. چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.

مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک ، کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.