بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-پیراشکی اسفناج
بازگشت به لیست دستورآشپزی

پیراشکی اسفناج

 

مواد لازم:

آرد :  500 گرم

پياز داغ : دو قاشق غذاخوري

اسفناج : يك كيلوگرم

گشنيز : 200 گرم

روغن مايع : يك پيمانه

نمك : يك قاشق مرباخوري

بيكينگ‌پودر يا جوش‌شيرين : يك قاشق چايخوري

آب : يك پيمانه

روغن براي سرخ كردن : به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه :

آرد، آب و روغن مايع را با يکديگر مخلوط کرده تا به شکل خمير درآيد. بيکينگ پودر يا جوش شيرين و نمک را به آن اضافه کرده و آنقدر ورز مي‌دهيم تا به دست نچسبد. خمير را به صورت استوانه درآورده و به شش قسمت مساوي تقسيم و هر قسمت را به صورت دايره باز مي‌کنيم.

اسفناج را داخل پلوپز - بخار پز مولینکس ریخته و اسفناج را بخارپز کرده و پس از اين‌که کاملا آب آن گرفته شد، ادويه دلخواه خود را به آن اضافه کرده و پياز داغ را نيز به آن مي‌افزاييم. نصف هر قسمت از خمير را با اين مخلوط پر کرده و روي آن مقداري گشنيز مي‌گذاريم و سپس روي مواد را با نصف ديگر خمير مي‌پوشانيم.

روغن را داخل تابه ريخته و پس از داغ شدن، خميرهاي پر شده را به ترتيب به شکلي که داخل روغن غوطه ور گردند سرخ مي‌کنيم. سپس پيراشکي‌هاي سرخ شده را داخل سبد مي‌گذاريم تا روغن اضافي آن خارج گردد.