مواد لازم:
آرد 3 پیمانه
ماست 1 پیمانه
پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ2 عدد
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 350 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 1 عدد
سیر رنده شده 2 حبه
فلفل دلمهای به میزان کافی
قارچ 100 گرم
پنیر پیتزا به میزان کافی
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر کاری و آویشن به میزان لازم
طرز تهیه
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.
ماست، تخممرغ و روغن را درون کاسه همزن برقی مولینکس بریزید و هم بزنید سپس مخلوط آرد را کم کم اضافه کرده و مجدد هم بزنید
بگذارید خمیر به مدت 30 دقیقه در یک جای گرم استراحت کند
طرز تهیه مواد پیتزا
پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید و در روغن تفت دهید.
سپس سیر له شده را به پیاز اضافه کنید و بعد از یک دقیقه تفت دادن گوشت چرخکرده را اضافه کنید و هم بزنید.
سپس رب گوجه فرنگی و نمک را به همراه ادویه های دلخواه به گوشت اضافه کنید و با نصف لیوان آب به مدت یک ربع بپزید تا جایی که آب مواد کشیده شود.
در تابه ای دیگری، فلفلدلمه و قارچ خردشده را با مقداری روغن و با حرارت زیاد تفت دهید، تا آب قارچ کشیده شود
تابه مورد نظر را با روغن چرب کنید و خمیر را با انگشتانتان کف تابه پهن کنید. خمیر برای 3 تابه با قطر 30سانتیمتر کافی است.
بعد از آنکه خمیر را پهن کردید، درب تابه را بزارید تا خمیر به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزد
سپس در ظرف را برداشته، و مواد را همراه با پنیر پیتزا اضافه کنید و در ظرف را بزارید تا پنیر آب شود
بعد از 10دقیقه در ظرف را بردارید و دوباره به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
اگر میخواهید خمیر پیتزا حالت خشک تر داشته باشد، میتوانید کمی حرارت را زیاد کرده و مرتب آن را چک کنید تا خمیر نسوزد. نوش جان