بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-پای کدو حلوایی
بازگشت به لیست دستورآشپزی

پای کدو حلوایی

 

مواد لازم

کدو حلوایی  : 1 کیلوگرم

آرد : 250 گرم

کره : 180 گرم

شکر قهوه ای : 150 گرم

خامه : 160 میلی لیتر

آب سرد : 60 میلی لیتر

تخم مرغ : 2 عدد

پودر قند : برای تزیین

پودر دارچین : برای تزیین

خامه فرم گرفته برای سرو

طرز تهیه :

کره سرد را خرد کنید و با آرد به وسیله همزن برقی مولینکس هم بزنید. سپس آب سرد را اضافه کنید .خمیر درست شده را روی یک سطح صاف گذاشته و باز کنید تا به قطری حدود 0.5 سانتی متر درآید. یک قالب شیرینی به قطر 8.5 سانتی‌متر را روی خمیر بگذارید و 24 دایره ببرید. (درصورتی که امکان قالب زدن به تعداد 24 عدد امکان‌پذیر نبود، باقیمانده خمیر را جمع کنید و دوباره باز نمایید.) خمیرها را کف قالب‌های پای با قطر 8 سانتیمتر قرار دهید روی آنها را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

کدو حلوایی را پوست گرفته و خرد کنید. سپس در ظرفی با کمی آب بپزید. شعله را روی متوسط بگذارید، 10 تا 15 دقیقه کافی‌ست تا کدوها نرم شوند و آب آن کاملا تبخیر شود. سپس کدو  را له کرده و اجازه دهید تا کامل خنک شوند.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. تخم‌مرغ‌ ها و خامه  را با هم بزنید. سپس شکر و کدوهای له شده را به آنها اضافه نمایید و به خوبی با هم مخلوط کنید.

این مخلوط را روی خمیرها تقسیم کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه آنها را در فر بپزید. بعد از پخت و خنک شدن، روی آنها پودر قند و پودر دارچین بریزید و با خامه فرم گرفته سرو نمایید