پاستا چیکن پارمیزان
مواد لازم :
سینه مرغ : 2 عدد
آرد چند منظوره : 2/1 پیمانه
روغن مایع و زیتون : 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مواد لازم جهت سس گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی خرد شده توسط دستگاه غذاساز مولینکس : 600 گرم
سیر ریز خرد شده توسط دستگاه غذاساز مولینکس : 2 حبه
پیاز ریز خرد شده توسط دستگاه غذاساز مولینکس : 1 عدد
ریحان تازه خرد شده توسط دستگاه غذاساز مولینکس: 4/1 پیمانه
آویشن پودر شده : 3/1 مربا خوری
سرکه: 2/1 قاشق سوپ خوری
شکر: 2/1 قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز تند: 8/1 قاشق مربا خوری
پنیر موتزارلا : 200 گرم
پاستا : 500 گرم
پنیر پارمزان رنده شده : 3/1 پیمانه
نمک وفلفل سیاه پودر شده : به مقدار لازم
روغن زیتون یا مایع : 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
سینه مرغ را از وسط به دو نیم تقسیم کرده سپس با نمک و فلفل سیاه پودر شده آن مزه دار نمائید . روغن زیتون را در تابه ای ریخته و داغ کنید مرغ مزه دار شده را در آرد زده کمی بتکانید. تا آرد اضافه آن بریزد و در روغن 2 دقیقه سرخ کنید طلایی شود پس از این از روی شعله برداشته و کناری بگذارید در همان تابه روغن زیتون ریخته و پیاز و سیر را که به کمک غذاساز مولینکس خرد کرده ایم را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید و بلافاصله گوجه فرنگی خرد شده را به همراه ریحان (خرد شده توسط خردكن غذاساز مولينكس) به همراه آویشن و نمک به تابه اضافه کنید مدام سس گوجه فرنگی را زیرو رو کنید تا آب گوجه فرنگی کمی جمع شوند و رنگ گوجه فرنگی ها تیره گردد و سس به روغن بیفزائید. توجه داشته باشید که سس نباید خیلی خشک باشد در حین پخت آویشن ، سرکه ، شکر و نمک را اضافه کرده و چاشنی سس را اندازه کنید. فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد( 360 درجه فارنهایت ) گرم کرده ظرف فر را کمی چرب کنید و سس را کف آن بریزید سینه های سرخ شده را روی سس چیده و پنیر پارمزان و پنیر موتزارلا ریخته و برای 20 تا 30 دقیقه در فر تا زمانی که سس شروع به جوشیدن کرده و روی مرغ کاملا طلایی شود پخت را ادامه دهید. از فر در آورده و بلافاصله با پاستای پخته شده و سالاد سبزیجات سرو نماييد.