دستور آشپزی-شکلات فندقی
بازگشت به لیست دستورآشپزی
مواد لازم:
- شکلات شیری: 75 گرم
- کره: 50 گرم
- خامه: 75 گرم
- پودر شکر: 50 گرم
- فندق: 100گرم
- کیک شکلاتی: 250 گرم
- پوست پرتقال رنده شده: 1 عدد
- قیسی خرد شده: 50 گرم
- شکلات ذوب شده یا گاناش: جهت تزئین
- خلال پسته: جهت ترئین
طرز تهیه:
شکلات شیری را ریز را به کمک آسیاب مولینکس خرد کرده و به همراه کره و خامه روی حرارت کاملاً ملایم گذاسته تا ذوب شده و یکدست شود. سپس مواد را از روی حرارت بر دارید. در این فاصله، فندق و پودر شکر را به آسیاب مولینکس پودر کرده و داخل کاسه می ریزیم و کیک شکلاتی، پوست پرتقال و قیسی را هم حتی الامکان ریز کرده و به مخلوط فندق و شکر اضافه کنید تا خمیری یکدست بدست آید. سپس مواد را داخل نایلون حدود 1 ساعت در یخچال بگذارید حالا از این خمیر شکلاتی، گلوله های کوچک درست کرده و مجدداً به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم و حالا تک تک گلوله ها را داخل گاناش یا شکلات ذوب شده غلطانده و داخل کپسول شکلات گذاشته و با مواد دلخواه ترئین نمایید.
