مواد لازم:
- شیر 6 لیوان
- هویج 3 عدد
- جو 1 لیوان
- مرغ 200گرم
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- جعفری خرد شده و خامه برای تزئین
.jpg)
طرز تهیه:
جو را نیم ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس کنید، هویچ را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.پیاز را ریز خرد کنید و همراه با مرغ و 4 لیوان آب با حرارت ملایم بپزید و بعد از یک ساعت جو و هویچ را به مرغ اضافه کنید، سپس یک ساعت صبر کنید تا هویچ کاملا پخته شود.دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.وقتی مواد کاملا پخته شدند در ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپکشیده شود، 1 قاشق غذا خوری آرد را در یک لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و هم بزنید و سپس باقیمانده شیر را لیوان لیوان به سوپ اضافه کنید، توجه داشته باشید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید.پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنیدو بگذارید خوب جابیوفتد، سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزئین کنید.
