سالاد گادوگادو ، سبزیجات به همراه سس بادام زمینی
یک سالاد انزونزیایی سرد به همراه سس بادام زمینی که با طعم دلپذیر و تردی ترکیباتش نظر شما را نسبت به سالاد یقینا تغییر خواهد داد.
نکته : برای داشتن گادو گادوی خنک و ترد می توانید سبزیجات را در یخچال به صورت سرد نگه دارید
مواد لازم:
سیب زمینی با پوست ( برش های کفت خورده ) : حدود 240 گرم
لوبیا سبز ( خرد شده ) : 120 گرم
هویج کوچک ( برش خورده بوسیله غذاساز مولینکس ) : 2 عدد
کلم قرمز یا سبز ( تمیز و خرد شده بوسيله غذاساز مولينكس ) : 4/1 یک کلم
عصاره سبزیجات کم نمک یا آب مرغ : 6 قاشق سوپخوري
کره بادام زمینی طبیعی بدون نمک : 4/1 پیمانه
سرکه برنج : 1 قاشق سوپخوري
روغن کنجد : 1 قاشق سوپخوري
سیر ( له شده ) : یک حبه
زنجفیل تازه ( رنده شده به كمك رنده غذاساز مولينكس): 1 قاشق چايخوري
نمک : یک چهارم قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز تند : نصف قاشق چايخوري
گوجه فرنگی کوچک ( خلالی برش خورده بوسیله غذاساز مولینکس ) : 2 عدد
خیار ( برش خورده بوسیله غذاساز مولینکس ) : 2 عدد
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ظرف بزرگی آب ریخته شده و منتظر بمانید تا جوش بیاید . سیب زمینی ها را به آب جوش اضافه کنید و 4 الی 5 دقیقه صبر کنید تا نرم شوند. با استفاده از چنگال آشپزخانه ، سیب زمینی ها را در ظرفی که روی آن با حوله پوشیده شده است قرار دهید ، لوبیا را به ظرف اضافه کنید و 2 الی 3 دقیقه صبر کنید تا پخته و نرم شوند. سپس لوبیاها را به ظرف سیب زمینی ها اضافه کنید . این کارها را به ترتیب با هویج ها انجام دهید . کلم را اضافه کرده و 1 الی 2 دقیقه صبر کنید تا پخته و نرم شوند.
سپس کلم را آبکشی کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید . فعلا" مواد را کنار گذاشته تا خنک شوند . میتوانید در یخچال قرار دهید تا کاملا" سرد شوند.
مرحله دوم:
تابه کوچکی را بر روی حرارت ملایم گذاشته و آب مرغ یا عصاره سبزیجات ، کره بادام زمینی ، سرکه ، روغن ، سویا سس ، سیر ، زنجفیل تازه ، نمکو فلفل را به آن اضافه کنید . همه مواد را به هم بزنید تا حسابی به خورد هم بروند و به آرامی به جوش آید .15 الی 30 ثانیه به هم زدن ادامه دهید تا مخلوطی غلیظ به دست آید سپس از روی حرارت برداشته و در دمای اتاق سرو کنید.
مرحله سوم:
برای سرو کردن سیب زمینی ، لوبیا ، هویج ، گوجه فرنگی و خیار را در بشقاب یا دیس قرار دهید . بهتر است تا هر کدام از ترکیبات را به صورت جداگانه و در ظرف پذیرایی بچینید . سس را می توانید روی ترکیبات به طور مساوی ریخته یا در ظرفی جداگانه سرو کنید.
ارزش غذایی در هر یک چهارم سبزیجات و دو و نیم قاشق سوپ خوری سس ، شامل کالری 208 ، چربی کل 10 گرم ، چربی اشباع شده یک گرم ، چربی اشباع نشده یک گرم ، فیبر 6 گرم ، کربوهیدرات 24 گرم ، قند 5/7 گرم ، پروتئین 7 گرم ، سدیم 217 میلی گرم.
محصولات مرتبط :
FP655DBE | FP3141BM | FP652DB1 | FP658DB1 | FP517DB1 | FP7361BM |
FP650HB1 | FP7331BM | FP519GB1 | FP7381BM | FP2111B1 |