بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
نظرسنجی

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی-دلمه کلم
بازگشت به لیست دستورآشپزی

مواد لازم:

  • کلم برگ بزرگ: 1 عدد
  • گوشت: 5/ 0 کیلو
  • برنج آب کش شده: 1 پیمانه
  • سبزی دلمه: (تره، جعفری، شوید، گشنیز، ترخان) 3 قاشق غذاخوری
  • پیاز سرخ کرده: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، شکر، آب لیمو، نمک و فلفل: به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

قابلمه را پر از آب کرده، بگذارید جوش بیایید. نمک و سرکه را به آن اضافه نمایید. برگهای کلم را آرام جدا کرده و درون قابلمه بریزید و اجازه دهید کمی نرم شوند سپس در آبکش ریخته و کنار بگذارید. گوشت را با کمک خردکن مولینکس( 3- 2- 1) خرد نمایید. سپس گوشت را با پیاز سرخ شده تفت دهید رب و زردچوبه را اضافه و به تفت دادن ادامه دهید. کمی آب اضافه کنید تا گوشت پخته شود. برنج آبکش شده را همراه با سبزی های معطر به گوشت اضافه نمایید. نمک و فلفل آنرا اندازه کنید. از مایه دلمه یک قاشق داخل هر برگ گذاشته و مثل بقچه آنرا محکم بپیچید. کف قابلمه را کمی روغن ریخته چند تا از بر گهای نرم شده کلم را ته آن بچینید. دلمه ها را کنار هم چیده، رب و کمی شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی دلمه ها بریزید درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم پخته شوند و آب آن کشیده شود. نوش جان.