سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

حلوای هویج مخصوص

مواد لازم:

آرد : 1 پیمانه

 روغن مایع : نصف پیمانه

 شکر : 2 پیمانه

 گلاب :  نصف پیمانه

هویج : نیم کیلو

زعفران آب کرده : به مقدار لازم

                     
 طرز تهیه :

منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست.

ابتدا هویج ها رو بشوئید و در پلوپز _ بخار پز مولینکس بخارپز کنید .سپس در مخلوط کن مولینکس خیلی خوب پوره کنید.

برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و در مخلوط کن بریزید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شوند. آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید. زیر ظرف شعله پخش کن بذارید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود و آرد رو با شعله کم تفت بدید تا  کمی بوی خامی آرد گرفته شود..

رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کند. بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید . هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست شود.

هویج پوره شده ,گلاب , شکر و زعفران آبکرده رو همزمان اضافه می کنیم و مخلوط کنید تا یک مایه یکدست و شل داشته باشید. حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید.حلوا را تا زمانیکه از دیواره ها جدا شود هم بزنید تا وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید .و در آخر با خلال پسته تزیین کنید .

نکته:
حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.

برای تزئین لازم است دستتان را با روغن چرب کنید .

اجازه بدید داغی حلوا گرفته شود در این صورت چسبندگیش کمتر می شود و راحتتر میتوان با آن کار کرد.
 

نوش جان!