بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-آش کشک
بازگشت به لیست دستورآشپزی

آش کشک

 

مواد لازم:

اسفناج یا برگ چغندر: یک کیلو

پیاز سرخ شده : ۲ عدد

جو پخته شده : یک و نیم لیوان

کشک : یک کیلو

پونه کوهی : یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

جو را بپزید و با مخلوط کن مولینکس آن را له کنید. اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد. سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید. نعناع داغ و پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود. بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.ا

ین آش از غذاهای محلی فریزهند از توابع استان اصفهان و ابیانه است.