کار با همزن مولینکس

همزن مولینکس

چای چورک یا نان چای یکی از انواع شیرینی های بسیار خوشمزه و سنتی شهر زنجان است، نام این شیرینی به زبان آذری چای چورکی است که معنی فارسی آن نان چای می شود. این شیرینی خوشمزه معمولا به همراه نوشیدنی های داغ مثل چای سرو می شود.

مواد لازم:

آرد قنادی حدود 4 لیوان

تخم مرغ  2 عدد

شیر ½ لیوان

روغن مایع ½ لیوان

شکر 1 لیوان

پکینگ پودر 1  قاشق مرباخوری

وانیل ½  قاشق چایخوری

خمیر مایه 1  قاشق چایخوری

پودر هل  ½ قاشق چایخوری

مواد لاز م رومال    

زعفران دم کرده 1 قاشق مرباخوری

زرده تخم مرغ 1 عدد

روغن مایع 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ ها را داخل کاسه ای می شکنیم و با همزن مولینکس خوب می زنیم و بعد شکر را اضافه می کنیم. سپس بلافاصله شیر را نیز می افزاییم و مجددا با دور تند همزن مولینکس مواد را مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود.سپس پیکینگ پودر را به همراه وانیل، پودر هل و خمیر مایه به آرد اضافه می کنیم و از الک رد می کنیم. سپس کم کم به مواد می افزاییم و با قاشق مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا مخلوط شود. بعد دستمان را با کمی روغن مایع چرب می کنیم و خمیر را جمع می کنیم. سپس کاسه را چرب می کنیم و خمیر را داخل آن قرار می دهیم و روی کاسه را با سلفون می پوشانیم. حالا در جای گرمی قرار می دهیم تا به مدت 1 ساعت خمیر استراحت کند. روی صفحه کار کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم. سپس به قسمت های کوچک تقسیم می کنیم و با دست به صورت بیضی فرم می دهیم و با وردنه روی خمیر می کشیم تا به ضخامت نیم سانت و طول 10 سانتیمتر بشود و داخل سینی آن ها را قرار می دهیم. اکنون  فرچه را داخل روغن مایع می زنیم و روی خمیرها را با فرچه رومال می کنیم. بعد زرده تخم مرغ را به زعفران دم کرده اضافه می کنیم وبا فرچه روی خمیرها می کشیم. فر را روشن می کنیم و روی 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا 15 دقیقه گرم شود. سپس با چنگال روی خمیرها خط هایی به صورت یکنواخت ایجاد می کنیم تا زمان پخت زیباتر شوند و در آخر کمی کنجد نیز روی خمیرها می پاشیم. بعد از اینکه فر به خوبی گرم شد، سینی را داخل فر قرار می دهیم. در این مرحله ظرفی را نیز آب می کنیم و داخل فر قرار می دهیم تا درون فر رطوبت ایجاد شود. سپس سینی نان ها را خارج می کنیم تا از حرارت کامل بیفتند و با چای این نان چای چورگی را نوش جان کنید.

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی همزن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.