طرز کار با همزن

همزن کاسه دار تک الکتریک

همزن تک الکتریک

نان شیرمال مغزدار یکی از نان های فوق العاده خوشمزه و ساده است . این نان بسیار جذاب می باشد و بافت نرم و لطیفی دارد. این نان با خرما و گردو تهیه می شود و می توانید برای صبحانه یا عصرانه نیز این نان خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم:

آرد سفید   3 پیمانه

شیر ولرم½  پیمانه

روغن مایع  ½ پیمانه

تخم مرغ  1عدد

شکر4  قاشق غذاخوری

خمیر مایه فوری1 قاشق غذاخوری

وانیل 1 قاشق چای خوری

نمک  ¼ قاشق چایخوری

خرما10عدد

مغز گردو1 پیمانه

زعفران دم کرده، کنجد به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا شیر ولرم را به همراه 1قاشق غذاخوری شکر و پودر خمیر مایه فوری مخلوط می کنیم و سپس به مدت 20دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا عمل بیاید و پف کند.

حالا تخم مرغ را به همراه وانیل و باقیمانده شکر داخل کاسه همزن کاسه دار تک الکتریک ریخته و به خوبی هم می زنیم تا کرمی رنگ و کشدار شود، سپس روغن مایع و نمک را اضافه می کنیم و پس از کمی هم زدن خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.

آرد را دو مرتبه الک می کنیم سپس کم کم به مواد اضافه می کنیم و با همزن کاسه دار تک الکتریک هم می زنیم. خمیر باید مقدار خیلی کمی چسبندگی داشته باشد به همین خاطر مراقب باشید بیش از حد آرد اضافه نکنید، چون خمیر خشک می شود.

حالا یک ظرف را با روغن چرب می کنیم و خمیر را داخل آن قرار می دهیم. روی خمیر را یک پارچه می اندازیم و می گذاریم تا خمیر استراحت کند و حجمش دو برابر شود. پس از یک ساعت خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و کمی ورز می دهیم تا هوای اضافی خمیر گرفته شود، حالا خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را به صورت دایره ای با وردنه باز می کنیم.  حالا وسط هر خمیر مقدار خرمای بدون هسته و مغز گردو قرار می دهیم و لبه های آنرا مانند پیراشکی گوشت روی هم بر می گردانیم. در ادامه یک قالب مناسب را چرب می کنیم و خمیرها را کنار هم داخل قالب به صورت گل می چینیم و وسط گل را مقداری کنجد می ریزیم.

برای رومال کردن خمیر 1قاشق غذاخوری شیر را با یک زرده تخم مرغ و کمی زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و روی خمیر می مالیم. فر را با 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود و روی خمیر را هم به مدت 15دقیقه با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا کمی استراحت کند. پس از15 دقیقه نان را در فر قرار می دهیم. حدود ۴۰تا ۵۰دقیقه زمان برای پخت نان نیاز است. پس از اینکه نان پخت اجازه می دهیم کمی خنک شود، سپس از قالب خارج می کنیم. برای درخشان تر شدن نان مغز دار می توانیم با قلمو کمی عسل روی آن بمالیم. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.