دستور آشپزی-خورش قرمه سبزي
بازگشت به لیست دستورآشپزی
مواد لازم :
- گوشت گوسفند 500 گرم
- سبزي قرمه‌سبزي ( تره، جعفري، شنبليله كه تره بايد دو برابر جعفري و شنبليله باشد.) 1 كيلوگرم
- لوبيا قرمز 5/1پيمانه
- پياز 1عدد
- ليموعماني به ميزان لازم(پيشنهاد: 3 عدد)
- روغن به ميزان لازم
- آبليمو به ميزان لازم
- نمك و زردچوبه به ميزان لازم
.jpg)
طرز تهيه:
پياز را خلالي خرد كرده و با كمي روغن سرخ نماييد. گوشت را خرد كرده و با پيازداغ تفت دهيد. بعد زردچوبه را اضافه كرده و كمي ديگر تفت مي‌دهيم . سپس لوبيا را هم كه از قبل خيس كرده ايد را به مواد اضافه نماييد و با آب يگذاريد تا بپزد. بعد سبزي را ريز خرد كرده و در روغن سرخ كنيد تا رنگ سبزي كمي تيره شود. در اين مرحله گوشت نيم‌پز شده است، سبزي را به به همراه ليمو عماني(شسته و با چنگال چند سوراخ روي آن ايجاد نماييد) به آن اضافه كرده و اجازه دهيد خورش كاملا جا بيفتد. در آخر نمك را افزوده و يك ربع ديگر زمان دهيد تا بپزد.
