موادلازم:
- گوشت سر دست گوسفندی: 750 گرم
- سیب زمینی: 500 گرم
- پیاز: 1 کیلو
- به: 500 گرم
- آلو خشك: 250 گرم
- روغن کنجد: به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
آلو را شسته و خيس کنید. پياز را نیز پوست کنده و به کمک رنده غذاساز مولینکس حلقه نمایید( غذاسازهای مولینکس دارای چند رنده میباشند که یکی از آن ها رنده حلقه درشت است ) پوست به و سيب زميني را گرفته و به کمک رنده غذاساز مولینکس حلقه حلقه نمایید و گوشت را نيز به شكل ورقه ورقه برش دهید. ظرفی كه گنجايش تمام مواد را داشته باشد آماده کرده و دو قاشق روغن ته آن بریزید و دو رديف پياز ته ظرف و يك رديف گوشت روي آن چیده و كمي آلو و چند تكه به روی مواد بگذارید و نمك و فلفل كمي روي مواد بپاچید و يكي دو قاشق روغن روی مواد ریخته و به همين ترتيب بار ديگر رديف هاي پياز و گوشت و ساير مواد را در ظرف قرار دهید بدون اين كه سيب زميني را داخل مواد بچینید آن گاه نصف ليوان آب در ظرف ریخته و در آن ببندید و ظرف را روي حرارت ملايم گذاشته تا تمام مواد كاملا پخته شوند و در آخر سيب زميني ها را روي مواد چیده و اجازه دهید سيب زميني نيز با حرارت ملايم پخته شود (توجه داشته باشید سیب زمینی ها نباید له شوند) تاس كباب بعد از پختن نبايد آب داشته باشد.نوش جان