بورک با برگ کلم
بورک با برگ کلم غذایی خوشمزه و ساده که به سادگی نیز آماده می شود.
مواد لازم :
مرغ پخته و ریش ریش شده : 300 گرم
سیب زمینی رنده شده : 1 عدد
پیاز خرد شده : 1 عدد
هویج رنده شده : 1 عدد
نمک و فلفل : به میزان لازم
آویشن : به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا برگ کلم سفید را به آرامی ورقه ورقه کرده. (به اندازه ای که خودتان می خواهید بورک درست کنید کلم را برگ برگ کنید ) در ظرف آبی که در حال جوشیدن است به مدت 5 دقیقه برگها را قرار داده تا نرم شود.
سپس در آبکش میریزیم تا خنک شود (قسمت وسط برگ که خیلی کلفت است را ببرید و جدا کنید من به صورتv قیچی می کردم.)
پیاز را تفت داده تا نرم شود سپس سیب زمینی را به وسیله رنده برقی مولینکس رنده کنید و به پیاز اضافه می کنیم بعد از چند دقیقه تفت دادن هویج رنده شده را میریزیم خوب هم زده تا مواد ما نرم و پخته شود.سپس مرغ و ادویه جات و نمک را زده در قابلمه را برای چند دقیقه می گذاریم.
بعد از خنک شدن مواد مقداری از آن را برداشته و روی وسط برگ ریخته و برگ را مانند رول می بندیم و البته قسمت بالا و پایین را به طرف داخل بورک می بندیم.در ظرفی تخم مرغ را هم زده و بورک را داخل آن زده و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم.